DİYETTE YASAK YOK
Diyet kelimesi kimine açlığı, kimine sevdiği şeyleri yiyememe, kimine
yasağı hatırlatır. Kimine ise her pazartesi başlayıpta bir türlü başarıya
ulaşamadığı bir süreci. Bu sebepledir ki kişiler fazla kilosu olduğunu kabul eder
fakat başlamaya cesaret edemez. Çünkü sonuç onun için yıllarca aynı olmuştur.
Diyet kelimesinin zihinlerde oluşturduğu bu yanlış düşünceler sayesinde
kişiler ya diyete başlayamaz ya da başlasa da kısa süre sonra tekrar bırakır ve
psikolojik olarak yine bir travmanın içinde kendini bulur. Bu yanlış düşünceleri
üzülerek ifade ediyorum ki diyetisyenler veya popüler diyet uygulamalarında ya
bir besini aşırı kısıtlama veya bir besin odaklı zayıflama oluşturuyor. Şu bir
gerçektir ki yasak diye ifade edilen herşeyin cezbediciliği daha çok artar. Türk
mutfağının vazgeçilmez besinlerini yasaklamak kişiye zayıflarken eziyet çektirir.
Ve zayıfladıktan sonra tabi ki ilk yiyeceği besinler, yasaklanan besinler olacaktır.
Hatta saldırırcasına yeme atakları gerçekleşecek ve bunun sonunda verdiği
kiloyu belki de daha fazlasını geri alacak ve yeniden süreç başa dönecektir.
Günlük beslenmenizde karbonhidratlar size ilk enerji veren besin grupları
olacaktır. Eğer siz karbonhidratı(ekmek,pilav,makarna,patates gibi) sıfırlarsanız
evet zayıflarsınız. Fakat bu zayıflama yağ kütlesinden değil de vücut suyundan
ve kaslardan olacaktır. Bir süre sonra halsizlik, yataktan kalkmayı istememe,
gerginlik gibi belirtilerle sağlığınız bozulacaktır. Uyguladığınız beslenme planının
karbonhidrat, protein ve yağ oranları dengeli olmalıdır. Bu dengeyi oluşturacak,
bazal metabolizma hızınızı hesaplayacak, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivitenizi varsa
hastalığınıza göre uygun beslenme planını oluşturacak tek kişi, bu işin eğitimini
alan beslenme uzmanları veya diyetisyenlerdir. Yıllarca zayıflama uğruna kimi
kardiyoloğun listesini uygulamış ,kimi mankenin verdiği zayıflama çaylarını
içmiş, kimi spor hocasının verdiği takviye ürünü kullanmış, kimi komşusunun
diyetini yapmış, kimi kendince yasaklar belirleyip onları hayatından çıkarmış, ve
daha birçok örneği.. Bu listeler veya öneriler kimine ticaret kapısı, kimine ün,
kimine reyting olarak dönüyor. Bu kişilerin sizlerin sağlığından daha da önemli
amaçları bunlar. Dönüp baktığınızda size hiçbir faydasının olmadığını da
göreceksiniz.
Zayıflarken göz tokluğu yerine karın tokluğunu önemseyelim. Yediğiniz 1
dilim baklavanın da tadı aynı, 5 dilim baklavanın da.. Aç gözlülük yapıp
doyduğunuz halde yediğiniz her fazla lokma vücutta yağ olarak depolanıyor.
Fakat yediğiniz şeyin porsiyonuna ve yeme sıklığına dikkat ederseniz hem
herşeyden yiyecek hem de zayıfladığınızı göreceksiniz. Bu sıklığı ve porsiyonu
ayarlamakta güçlük çekiyorsanız bir beslenme uzmanından yardım almanızı
tavsiye ederim. Hayal ettiğiniz kiloya gelebilmeniz temennisiyle, sağlıkla kalın.
Esma KURT GÜNEŞ
BESLENME ve DİYET UZMANI
Diyet kelimesi kimine açlığı, kimine sevdiği şeyleri yiyememe, kimine
yasağı hatırlatır. Kimine ise her pazartesi başlayıpta bir türlü başarıya
ulaşamadığı bir süreci. Bu sebepledir ki kişiler fazla kilosu olduğunu kabul eder
fakat başlamaya cesaret edemez. Çünkü sonuç onun için yıllarca aynı olmuştur.
Diyet kelimesinin zihinlerde oluşturduğu bu yanlış düşünceler sayesinde
kişiler ya diyete başlayamaz ya da başlasa da kısa süre sonra tekrar bırakır ve
psikolojik olarak yine bir travmanın içinde kendini bulur. Bu yanlış düşünceleri
üzülerek ifade ediyorum ki diyetisyenler veya popüler diyet uygulamalarında ya
bir besini aşırı kısıtlama veya bir besin odaklı zayıflama oluşturuyor. Şu bir
gerçektir ki yasak diye ifade edilen herşeyin cezbediciliği daha çok artar. Türk
mutfağının vazgeçilmez besinlerini yasaklamak kişiye zayıflarken eziyet çektirir.
Ve zayıfladıktan sonra tabi ki ilk yiyeceği besinler, yasaklanan besinler olacaktır.
Hatta saldırırcasına yeme atakları gerçekleşecek ve bunun sonunda verdiği
kiloyu belki de daha fazlasını geri alacak ve yeniden süreç başa dönecektir.
Günlük beslenmenizde karbonhidratlar size ilk enerji veren besin grupları
olacaktır. Eğer siz karbonhidratı(ekmek,pilav,makarna,patates gibi) sıfırlarsanız
evet zayıflarsınız. Fakat bu zayıflama yağ kütlesinden değil de vücut suyundan
ve kaslardan olacaktır. Bir süre sonra halsizlik, yataktan kalkmayı istememe,
gerginlik gibi belirtilerle sağlığınız bozulacaktır. Uyguladığınız beslenme planının
karbonhidrat, protein ve yağ oranları dengeli olmalıdır. Bu dengeyi oluşturacak,
bazal metabolizma hızınızı hesaplayacak, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivitenizi varsa
hastalığınıza göre uygun beslenme planını oluşturacak tek kişi, bu işin eğitimini
alan beslenme uzmanları veya diyetisyenlerdir. Yıllarca zayıflama uğruna kimi
kardiyoloğun listesini uygulamış ,kimi mankenin verdiği zayıflama çaylarını
içmiş, kimi spor hocasının verdiği takviye ürünü kullanmış, kimi komşusunun
diyetini yapmış, kimi kendince yasaklar belirleyip onları hayatından çıkarmış, ve
daha birçok örneği.. Bu listeler veya öneriler kimine ticaret kapısı, kimine ün,
kimine reyting olarak dönüyor. Bu kişilerin sizlerin sağlığından daha da önemli
amaçları bunlar. Dönüp baktığınızda size hiçbir faydasının olmadığını da
göreceksiniz.
Zayıflarken göz tokluğu yerine karın tokluğunu önemseyelim. Yediğiniz 1
dilim baklavanın da tadı aynı, 5 dilim baklavanın da.. Aç gözlülük yapıp
doyduğunuz halde yediğiniz her fazla lokma vücutta yağ olarak depolanıyor.
Fakat yediğiniz şeyin porsiyonuna ve yeme sıklığına dikkat ederseniz hem
herşeyden yiyecek hem de zayıfladığınızı göreceksiniz. Bu sıklığı ve porsiyonu
ayarlamakta güçlük çekiyorsanız bir beslenme uzmanından yardım almanızı
tavsiye ederim. Hayal ettiğiniz kiloya gelebilmeniz temennisiyle, sağlıkla kalın.
Esma KURT GÜNEŞ
BESLENME ve DİYET UZMANI